MISSION
Il vino è sempre stato indissolubilmente legato alla storia e alla cultura dei popoli, in quanto catalizzatore e motore dello scambio sociale. Nell'epoca della globalizzazione è difficile prefigurare scenari in cui il vino sia un marcatore culturale a difesa della tipicità, marcatore sociale a gratificazione delle aspirazioni e delle ambizioni sociali dei consumatori, e contemporaneamente oggetto di un consumo senza confini. Il vino, in ogni caso, resta il segno inequivocabile di un’identità culturale e tradizionale di un popolo, un segno che la storia ci ha consegnato e la sua difesa coincide con la difesa dell’identità.
Alla base del nostro progetto, non vogliamo considerare il vino solo per le sue caratteristiche organolettiche, o per le tecniche enologiche all’avanguardia, che pure sono importanti e la cui conoscenza è tra l’atro sempre più diffusa in un mondo di appassionati che si allarga sempre più.
Il concetto di “Vino” che si vuole promuovere, è soprattutto quello delle sensazioni, delle emozioni e dell’indissolubile legame con la terra di origine, con le sue tradizioni, i suoi sapori, i suoi paesaggi, ossia con quello che i francesi definiscono terroir.
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